简介：由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词。 关键词：宫爆鸡丁、炸花生、调汁、鸡丁、传统美食、酥香花生、脆花生